Dlaczego Sorbitol?

czyli zaczynamy zabawę!
Awatar użytkownika
Gooben
**
Posty: 31
Rejestracja: niedziela, 18 wrz 2011, 09:56
Lokalizacja: Stavanger, NORWEGIA

Dlaczego Sorbitol?

Post autor: Gooben » wtorek, 29 lis 2011, 23:35

Witam czy może ktoś wyjaśnić dlaczego paliwo sorbitolowe ma być łatwiejsze w prygotowaniu? Rozumiem że temperatura topnienia jest niższa niż sacharozy jednak KNO3 to nadal ponad 340 stopni. Czy rzeczywiście jest duża różnica?

POzdrawiam

Awatar użytkownika
ArturroKRK
Podniebny Filmowiec
Podniebny Filmowiec
Posty: 381
Rejestracja: poniedziałek, 4 kwie 2011, 12:32
Lokalizacja: Kraków , Łagiewniki

Re: Dlaczego Sorbitol?

Post autor: ArturroKRK » wtorek, 29 lis 2011, 23:43

Kwestia tego że tak na prawdę zwykłe paliwo na sorbitolu czy cukrze wytwarza się bez stapiania saletry...

Paliwo nazywa się "karmelkowe" ponieważ stapia się cukier, nie saletra :) Zazwyczaj wygląda to tak: rozpuszczasz zwykły cukier lub sorbitol, dodajesz saletry i wtedy już formujesz ziarno paliwa.

Ja np. wolę sorbitol od cukru ponieważ dużo łatwiej formuje się ziarna paliwa. Sorbitol się szybciej rozpuszcza, szybciej można dodać saletry , co przekłada się na niższą temperaturę - można formować paliwo bez poparzenia rąk :) Dosłownie można ją formować jak plastelinę

Awatar użytkownika
Tofifi
PROFI
Posty: 752
Rejestracja: niedziela, 30 sty 2011, 18:31
Lokalizacja: Białystok, Nowe Miasto

Re: Dlaczego Sorbitol?

Post autor: Tofifi » wtorek, 29 lis 2011, 23:45

Sorbitol ma większą lejność więc dokładniej wypełni formę i bez prasowania.

Awatar użytkownika
jaskiniowiec
Administrator
Posty: 2274
Rejestracja: niedziela, 30 sty 2011, 18:30
Lokalizacja: Kraków
Kontakt:

Re: Dlaczego Sorbitol?

Post autor: jaskiniowiec » środa, 30 lis 2011, 00:22

Faktem jest, że sorbitol umożliwia wytworzenie karmelki nawet na łaźni wodnej. Dobra metoda jest stopić sorbitol (solo - nawet na gazie), a następnie zdjąć go z piecyka i dopiero wtedy dodać saletrę. Spokojnie da sie to wymieszać, a po lekkim schłodzeniu do konsystencji kitu, można ziarna formować nawet w rękach. Duuuuży komfort.

Awatar użytkownika
Gooben
**
Posty: 31
Rejestracja: niedziela, 18 wrz 2011, 09:56
Lokalizacja: Stavanger, NORWEGIA

Re: Dlaczego Sorbitol?

Post autor: Gooben » czwartek, 1 gru 2011, 17:44

O panie dzieki ci za Sorbitol:) Wlasnie testowałem proces produkcji paliwa na sorbitolu , a tak na prawde tu UWAGA: na pastylkach Fiesherman's Friend - zawierają 98 gram sorbitolu na 100 gram. Pali się ale nieciekawie tzn. przerywa musze podpalac ponownie. Jak myslicie czy to spowodowane nie czystym sorbitolem?

Ale wrażenia z topienia tego w porównaniu do cukru to jakaś PRZEPAŚĆ- wygoda 1000 % wyższa, chyba każdy początkujący powinien na tym Sorbitolu robić.

Dzieki ludzie - otwieracie oczy :)


Pozdro

Awatar użytkownika
Tofifi
PROFI
Posty: 752
Rejestracja: niedziela, 30 sty 2011, 18:31
Lokalizacja: Białystok, Nowe Miasto

Re: Dlaczego Sorbitol?

Post autor: Tofifi » czwartek, 1 gru 2011, 18:29

Albo wynikało to z proporcji, albo z dokładności wymieszania, wątpię żeby 2% "zanieczyszczenie" miało wpływ - o ile pieczywie jest tam 98% sorbitolu.
Jak mocno rozdrobniłeś Kno3? jakich proporcji użyłeś?

Awatar użytkownika
Gooben
**
Posty: 31
Rejestracja: niedziela, 18 wrz 2011, 09:56
Lokalizacja: Stavanger, NORWEGIA

Re: Dlaczego Sorbitol?

Post autor: Gooben » czwartek, 1 gru 2011, 21:06

35/65 sorbitolu nie rozdrobniłem bo i tak sie stopił a kno3 w młynku do kawy, co najlepsze wczoraj zrobiłem z niezmielonego kno3 i było lepiej ale już ktoś o tym pisał na forum, może za mała porcja bo zrobiłem tylko 10 gram paliwa?

Awatar użytkownika
jaskiniowiec
Administrator
Posty: 2274
Rejestracja: niedziela, 30 sty 2011, 18:30
Lokalizacja: Kraków
Kontakt:

Re: Dlaczego Sorbitol?

Post autor: jaskiniowiec » piątek, 2 gru 2011, 00:30

Dwie możliwości: za dużo wilgoci, albo wpływ tych 2%.
Tofifi, 2% potrafi mieć duuuuże znaczenie.

Awatar użytkownika
verex
Supersonic PROFI
Posty: 641
Rejestracja: poniedziałek, 25 lip 2011, 19:38
Lokalizacja: Tczew/Kingston upon Thames
Kontakt:

Re: Dlaczego Sorbitol?

Post autor: verex » czwartek, 5 sty 2012, 17:38

Mam pytanie - dwa razy odlewałem paliwo 65/35 KNO3/Sorbitol. Dokładnie zmieszałem składniki, wsypałem do garnka, zalałem małą ilością wody i zacząłem mieszać. Gdy mieszanka osiągnęła "odpowiednią" gęstość, odlałem paliwo do formy.
Mieszanka schnęła ponad tydzień, a paliwo nie uschnęło do końca. Ile to paliwo musi schnąć? Czy dodanie około 2g węgla skróci czas suszenia ziarna?
Zapukaliśmy nieśmiało do bram kosmosu...

Near Space Technologies
www.nearspace.tech

Awatar użytkownika
Kacper
Supersonic PROFI
Posty: 736
Rejestracja: niedziela, 30 sty 2011, 18:30
Lokalizacja: Kraków

Re: Dlaczego Sorbitol?

Post autor: Kacper » czwartek, 5 sty 2012, 18:25

A po co dodawałeś do tego wody? To nigdy nie wyschnie (ani nie uschnie bo nie jest roślinką :smile:). Sorbitol ma tą właściwość, że jak złapie wodę to wysuszenie bez obniżania ciśnienia lub wygotowania wody ze stopionej masy jest praktycznie niemożliwe. Dlatego jest szeroko stosowany w wyrobach cukierniczych jako środek utrzymujący wilgotność.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 4 gości